岳父母離開店裡了，店裡找的人手也都找齊了，白天3個員工，分時段，晚上1個，看起來人手好像不少，但卻還是沒時間休息，營業額至少增加3成。

這3成，有一部份是熱心的網友在他們的部落格上推薦我們家小店，另外一部份是「寧給多，不給少」的做法，讓客人覺得便宜、好吃又實在。

「塞翁失馬，焉知非福。」當初與岳父母在店的經營方面很多觀念不同，意見經常相左，他們想離開，我一度想放棄堅持，告訴太太請他們留下來，但太太說他們堅持離開。

找人花了很長一段時間，但終究找足了人手，感謝老天。

我告訴新來的員工，包飯捲時，如果對主料的放置多寡沒有把握，那麼「寧願給多一點，也不要少給」，還好員工都聽得進去我的話，不會表面上說好，私底下又用自己的做法。

店裡面做法統一，即使錯了，要修正也統一修正，沒有「一國多制」，客人的觀感也趨於一致，不會昨天吃到的是那樣，今天吃到的又不一樣了，從此幾乎沒有聽到客人抱怨「偷工減料」了(除了國際航電抱怨過一次之外，但事實上是我們偷工減料還是客人貪小便宜，我自己心裡有數)。

「寧給多，不給少」，客人越來越多，你說賺得多還時賺得少？